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如何科学合理地摄取食盐?

时间:2013-04-01 22:13来源:镇江老年健康网 点击:
在生活中应该养成清淡饮食的习惯。少吃或者不吃腌制的食物;烹制食物时,食盐用器具量一下,按量进食;可以在食物烹制中加少量的醋,达到提味的效果,进而转移人对咸味的注意力,达到少放盐的目的。

      随着健康观念的深入,人们都知道多吃盐对身体会产生多种危害,但是对于人体每天食盐摄入量多少才合理,哪些人需要低盐食物等健康知识却知之甚少。下面就这方面的知识作一介绍。

 

      盐和生命的关系

      千百年来,盐在人们生活中扮演着非常重要的角色。盐本身含有的钠成分是人体维持机体内环境平衡的重要元素。盐能促进胃酸的形成,消化液的分泌,增进人的食欲。当人体经过大量流汗丢失了体内部分盐分时,就会四肢乏力,严重时可引发畏食、呕吐、心率加速等症状。

 

      高盐食物对身体健康的危害

      虽然盐很重要,但过多的摄取,同样会对人体健康造成危害。盐对水的吸附力很强,所以,当人体摄取了大量的盐分,肯定就会相应的需要补充大量的水分。然而过多的水分在体内滞留,就会引起浮肿、高血压等疾病。此外,过多的钠还可导致骨质疏松、胃癌等疾病。

      元朝一代名医贾铭在他所著的《饮食须知》提出:食物宜清淡,忌多食盐。所以,在日常生活中应该多食用清淡的食物,少吃腌制食品。这样才能有利于健康。

 

      人体每天食盐摄入量是多少

      健康的成人每天的食盐量不宜超过6克,也就是不到两啤酒盖,因为一啤酒盖大概装3.5克盐。1~6岁的儿童每天摄入的盐量不宜超过2克;1岁以下的婴儿每天摄取盐量不宜超过1克。

 

      哪些人需要低盐饮食

      低盐饮食是指在生活中每天摄取的盐量不超过2克,大概一牙膏盖那么多。这主要是针对心脑血管疾病患者、肾脏病患者、重度的糖尿病和高血压患者及肝脏患者。

 

      如何科学地摄取食盐

      在生活中应该养成清淡饮食的习惯。少吃或者不吃腌制的食物;烹制食物时,食盐用器具量一下,按量进食;可以在食物烹制中加少量的醋,达到提味的效果,进而转移人对咸味的注意力,达到少放盐的目的;还可以在即将出锅的时候再放盐。这样盐就无法渗入食物内部,但吃起来却比较有滋味。

 

      健康提示  合理选用营养盐

      加钙盐比较适宜需要补钙的人群。加铁盐适宜婴幼儿、女性和中老年人等特殊人群;加硒盐适合中老年人、心血管疾病患者等人群;加锌盐则适宜儿童、妊娠期的妇女和老人。

 

 

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(责任编辑:流星)
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